Experiment
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Des houblons américains dans un packaging épuré.
Lab 04
À propos.
L'idée de créer de la bière est née en 2012. Deux ans plus tard, diplôme de microbrasserie en poche, nous avons commencé à acheter du matériel et à aménager un espace adapté. Le projet de brasserie s'est concrétisé fin 2018 avec un premier brassage. L'expérimentation de la recette a pris un an et une dizaine de brassins. Fin 2019, la OMAHA était née.
Le nom LAB évoque notre volonté de conserver le côté expérimental des recettes, tandis que le 04 représente les 4 fondateurs de la brasserie.
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La OMAHA est une bière IPA (India Pale Ale). Historiquement, ce type de bière aurait été développé au 17e siècle pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Sa caractéristique ? Une bonne dose de houblons qui la préservent des bactéries et des variations de température durant la traversée.

Si Omaha est surtout connue pour être une plage du débarquement de Normandie (Omaha Beach), c’est aussi une ville située en plein cœur des USA, et plus précisément l’endroit où vit la tribu amérindienne des Omahas depuis le 17e siècle.
Le qualificatif « Indian people’s ale (IPA)», associé à Omaha, est donc un clin d’œil au peuple indien d’Amérique plutôt qu’au peuple d’Inde, d’où la coiffe sur la bouteille. En y regardant de plus près, vous verrez que ce sont des épis d'orge et des fleurs de houblon qui la composent.

- Lab 04 -

Omaha Ipa
/ Indian People’s Ale
Type
Bière de type IPA refermentée en bouteille alliant subtilement amertume et note fruitée.
Ingrédients
Eau, Malte d’orge, Malt de blé, Houblons, Levure
/ Water, Gerstemout, Tarwemout, Hops, Gist
/ Water, Barley malt, Wheat malt, Hops, Yeast
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